*LA FIBRA*
La fibra alimentaria es una sustancia esencial para que una dieta se considere sana, equilibrada y regular el trnsito intestinal y evitar el estreimiento. Lee con atencin.
Durante mucho tiempo se crey que la fibra alimentaria no era necesaria para el ser humano, ya que nuestro sistema digestivo no tena las enzimas necesarias para poder degradarla y digerirla.
Pero, estudios recientes han demostrado que *la fibra es parte esencial de la nutricin* de las personas, recomendndose actualmente su ingesta diaria en 25g imprescindible para cualquier dieta sana y equilibrada.
Son muchos los alimentos que contienen fibra, y dependiendo de su capacidad de ser soluble en el agua las fibras alimentarias se dividen en dos tipos, y tienen funciones especficas:
*La fibra insoluble*
Es la responsable del buen trnsito intestinal, disminuyendo el estreimiento debido a que el tracto digestivo casi no contiene bacterias capaces de degradarla. Est compuesta principalmente por lignina, goma xantana, quitina y celulosa.
*Est presente en cereales integrales, frutos secos, hortalizas, granos enteros y salvado de trigo, entre otros*
La fibra insoluble absorbe el agua y al hincharse provoca que las heces viajen mejor a travs del intestino grueso. Adems, ese aumento de volumen provoca sensacin de saciedad y es capaz de adherirse a algunas grasas malas para mejorar su expulsin.
*La fibra soluble*
Se disuelve en el agua con gran facilidad, contribuyendo a la disminucin de la absorcin de azcar, colesterol y triglicridos en el aparato digestivo, reduciendo as la posible presencia de enfermedades cardiovasculares y evitando tambin, la aparicin de estreimiento, hemorroides y diabetes.
La fibra soluble est formada por cadenas de azcares como las pectinas, la inulina, el carragenato o los fructanos. Pero tiene la particularidad de que existen enzimas digestivas capaces de digerirla.
*Est presente en las frutas, verduras, legumbres, cebada, salvado de avena o nueces*